vegan grillen
Unsere Garantie: für Vegetarier + Veganer geeignet
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Alle Produkte sind 100% vegan – d.h. frei von tierischen Inhaltsstoffen –, laut Zutatenliste oder Herstellerangaben. Ausnahmen Kosmetik: Einige wenige Produkte enthalten Bienenwachs,
Honig, Propolis, Gelee Royal oder Wollwachs und sind im Druckkatalog
entsprechend gekennzeichnet, wenn dies aus der Beschreibung nicht
hervorgeht. |
Statement zum Veganismus
von Prof. i.R. Dr. Claus Leitzmann
»Veganer sind Menschen, die sich ausschließlich mit pflanzlicher Kost ernähren. Sie lehnen den Verzehr von Fleisch, Fisch, Eiern und Milch und deren Verarbeitungsprodukten aus unterschiedlichen Gründen (u.a. religiösen, gesundheitlichen, ethischen) ab.
Bei einer sachgerechten Auswahl und Zubereitung pflanzlicher Lebensmittel ist es möglich, sich bedarfsgerecht zu ernähren. Die oft diskutierten und bei falscher Praxis auch feststellbaren Mängel an Eisen, Vitamin B12, Calzium und Protein treten relativ selten auf, da Veganer sehr ernährungsbewußt sind und ein überdurchschnittlich gutes Ernährungswissen aufweisen.
Da Veganer auch andere Verhaltensweisen optimieren (wenig oder kein Nikotin, Alkohol und andere Genußmittel sowie Drogen; ausreichend körperliche Betätigung) verwirklichen sie ein von Experten empfohlenes Lebensstilkonzept.
Studien mit Veganern, die weltweit, aber auch von uns, durchgeführt wurden, zeigen, daß Veganer im Durchschnitt deutlich gesünder sind als die allgemeine Bevölkerung. Körpergewicht, Blutdruck, Blutfett und Cholesterinwerte, Nierenfunktion sowie Gesundheitsstatus allgemein liegen häufiger im Normalbereich.
Neben diesen positiven Aspekten bewirkt die veganische Ernährungsweise gleichzeitig, daß die Umwelt weniger zerstört wird (Gülle und Methan durch Tierhaltung), und daß Tiere artgerecht behandelt werden. Dadurch werden Tierzucht, Tierhaltung, Tiertransporte und Tierversuche vermindert oder können teilweise ganz entfallen. Wenn alle Menschen veganisch leben würden, sähe es besser um die Gesundheit der Menschen, der Umwelt und der Gesellschaft aus. Es gilt, dieses Potential zu nutzen.«
Dr. Claus Leitzmann
Seinerzeit Professor am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Giessen, übermittelte auf Anfrage von Antivivisektion e.V. hin freundlicherweise dieses Statement, um es auf der Großdemo gegen Tiertransporte (am 26. März 1994 in Bonn) zu verbreiten. Der Ernährungswissenschaftler studierte Chemie (B.Sc. Capital University, Columbus, Ohio), Mikrobiologie (M.Sc.) und Biochemie (Ph.D. University of Minnesota, Minneapolis).
Über vegane Ernährung
von Prof. Dr. T. Colin Campbell
»Es ist wirklich einfach: Je mehr tierische Nahrung Sie durch pflanzliche austauschen, desto gesünder. Vegane Ernährung halte ich mittlerweile für die Idealdiät. Eine vegane [rein pflanzliche] Ernährung, insbesondere eine fettarme, senkt das Krankheitsrisiko wesentlich. Dazu kommt, daß wir keine Nachteile feststellen konnten. In jeder Hinsicht erfreuen sich Veganer einer gleichen oder besseren Gesundheit im Vergleich zu sowohl Vegetariern als auch Fleischessern.«
»Mitte der 70er Jahre begannen ich, meine Frau und unsere 5 Kinder unsere Diät umzustellen. Seit Mitte der 80er leben wir fast völlig vegan. Unser 5 Kinder, von denen 4 bereits Kinder haben, leben völlig vegan.«
»Wir sind ursprünglich vegetarische Lebewesen und sollten uns von einer Vielzahl von pflanzlichen Nahrungsmitteln ernähren und den Verzehr von tierischen Produkten auf ein Mindestmaß beschränken.«
Dr. T. Colin Campbell
Professor an der Cornell-Universität (USA) für Nutritional Biochemistry und Leiter des »China-Cornell-Oxford Project«, der größten epidemiologischen Ernährungsstudie, die jemals durchgeführt wurde. Über 10 Jahre lang wurden je über 1.000 Ernährungs- und Lebenswandel-Details von über 10.000 Menschen in China und USA erfasst, verglichen und ausgewertet.
